LE NOSTRE PROPOSTE
Menu Degustazione di Luglio 2025 (disponibile fino al 3 Agosto)
Verdure pastellate con Maionese ai Mirtilli
Cipolle Rosse di Tropea fatte in casa in agrodolce
Bruschettina con Pomodrini e Olive Taggiasche
Tagliere di Salumi di nostra selezione e Gnocco Fritto
Monodose al Melone e Patanegra
Bavarese al Caprino ricostruito
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Risotto Carnaroli al Basilico, Crema di Stracchino e Pisellini Novelli
Crespella ripiena di Melanzane e Pomodoro secco su fonduta al Parmigiano
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Manzo Irlandese avvolto in pasta Fillo con la sua DemiGlace e Verdure aromatizzate al Rosmarino
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Semifreddo al Limone e Menta
37,00€ a persona
Bere escluso
Menu Degustazione di Settembre 2025 (disponibile da Giovedì 28 Agosto)
Tartelletta con Crema allo Speck
Cipolle Rosse di Tropea fatte in casa in agrodolce
Bavarese al Pesto di Rucola e Grana
Tagliere di Salumi di nostra selezione e Gnocco Fritto
Tartare di Manzo con Salsa e Granella ai Pistacchi
Fagotto croccante con Patate, Timo e Rosmarino
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Risotto Carnaroli al Pomodoro, Crema di Bufala e Colatura di Pomodoro secco
Lasagnetta all'Ortolana su fonduta al Parmigiano
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Lingotto di Manzo Irlandese su crosta di Patate e la sua Demi-Glace
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Sorbetto agli Agrumi in Sfera d'Arancia (Limone, Arance e Pompelmo)
37,00€ a persona
Bere escluso
Menu alla carta
(sempre disponibile ad eccezione della Domenica a Pranzo)