LE NOSTRE PROPOSTE
Menu Degustazione di Marzo 2026
Bavarese al Timo
Cheescake salata di Ricotta e Salsa al Peperone Rosso e Riduzione all'Aceto Balsamico
Tartare di Manzo su Crostino di Pane
Tagliere di Salumi di nostra selezione e Gnocco Fritto
Pane Guttiau con Lardo e Miele
Cipolle Rosse di Tropea fatte in casa in agrodolce
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Risotto Carnaroli ai Mirtilli e Crema di Stracchino
Sformato di Pasta con Salsiccia, Melanzane e fonduta al Parmigiano e Olio al Basilico
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Rollè di Maialino in crosta di Pancetta ripieno con di Zucchine e Prezzemolo servito con Purè di Patate
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Semifreddo alla Vaniglia su Crumble alla Frolla e Amaretto con riduzione allo Zabaione
37,00€ a persona
Bere escluso
Menu Degustazione di Aprile 2026
Bavarese al Radicchio
Tartare di Manzo con Riduzione all'Acetio Balsamico
Tartelletta allo Zafferano
Tagliere di Salumi di nostra selezione e Gnocco Fritto
Arancino con Salsiccia, Olive e Vellutata al Prezzemolo
Cipolle Rosse di Tropea fatte in casa in agrodolce
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Risotto Carnaroli aromatizzato con Olio al Timo, Caprino in scaglie e Polvere di Porcini
Lasagnetta alle Zucchine e menta su Fonduta al Parmigiano
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Sformatino di Maialino cotto a bassa temperatura, ricostruito con Pancetta e Semi di Papavero servito Patata rustica
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Lingotto alle Fragole, Gocce di Cioccolato Fondente e Mousse alla Vaniglia
37,00€ a persona
Bere escluso
Menu alla carta
(sempre disponibile ad eccezione della Domenica a Pranzo)