LE NOSTRE PROPOSTE
Menu Degustazione di Luglio /Agosto 2026
Verdure pastellate con Maionese ai Mirtilli
Bruschettina con Pomodorini e Olive Taggiasche
Tagliere di Salumi di nostra selezione e Gnocco Fritto
Monodose al Melone e Patanegra
Cipolle Rosse di Tropea fatte in casa in agrodolce
Tartare di Manzo e Salsa ai Pistacchi
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Risotto Carnaroli al Basilico, Crema di Stracchino e Pisellini Novelli
CousCous di Verdurine Saltate e Scaglie di Ricotta Salata
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Manzo Irlandese avvolto in Pasta Fillo Croccante con la sua Demiglace e Verdure aromatizzate al Rosmarino
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Semifreddo alla Vaniglia e salsa ai Frutti di Bosco e Crumble al Biscotto
37,00€ a persona
Bere escluso
Menu Degustazione di Settembre 2026
Bavarese al Pesto di Rucola e Grana
Tartelletta con Crema allo Speck
Tagliere di Salumi di nostra selezione e Gnocco Fritto
Fagotto croccante. con Patate e Timo e Rosmarino
Cipolle Rosse di Tropea fatte in casa in agrodolce
Tartare di Manzo e Salsa e Granella ai Pistacchi
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Risotto Carnaroli al Pomodoro, Crema di Bufala e Colatura di Pomodoro secco
Lasagna all'Ortolana su Fonduta al Parmigiano
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Lingotto di Manzo Irlandese servito con la sua Demi-Glace
accompagnato con Vellutata di Patate Viola
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Sorbetto agli Agrumi (Limone, Arance e Polpelmo)
37,00€ a persona
Bere escluso
Menu alla carta
(sempre disponibile ad eccezione della Domenica a Pranzo)