LE NOSTRE PROPOSTE
Menu Degustazione di Settembre 2026
Bavarese al Pesto di Rucola e Grana
Tartelletta con Crema allo Speck
Tagliere di Salumi di nostra selezione e Gnocco Fritto
Fagotto croccante. con Patate e Timo e Rosmarino
Cipolle Rosse di Tropea fatte in casa in agrodolce
Tartare di Manzo e Salsa e Granella ai Pistacchi
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Risotto Carnaroli al Pomodoro, Crema di Bufala e Colatura di Pomodoro secco
Lasagna all'Ortolana su Fonduta al Parmigiano
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Lingotto di Manzo Irlandese servito con la sua Demi-Glace
accompagnato con Vellutata di Patate Viola
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Sorbetto agli Agrumi (Limone, Arance e Polpelmo)
37,00€ a persona
Bere escluso
Menu Degustazione di Ottobre 2026
Finger Food di Patata Viola con Crema al Caprino ed Erba Cipollina
Crostino di Pane con Tartare di Manzo e Sale Nero
Tagliere di Salumi di nostra selezione e Gnocco Fritto
Tartelletta di Pasta Brise’ allo Zafferano
Cipolle Rosse di Tropea fatte in casa in agrodolce
Bavarese al Caprino Sardo semistagionato
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Risotto Carnaroli ai Funghi Porcini ed Olio aromatizzato al Rosmarino
Lasagnetta ripiena di Castagne, Salsiccia e Provola Dolce
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Medaglione di Maialino cotto a bassa temperatura laccato con Senape, Miele e Semi di Papavero
Insalatina di Finocchi e Arance
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Tiramisù al Torrone di Tonara e Mandorle Tostate
37,00€ a persona
Bere escluso
Menu alla carta
(sempre disponibile ad eccezione della Domenica a Pranzo)