LE NOSTRE PROPOSTE

Menu Degustazione di Giugno 2026 

Bavarese al Parmigiano e Rucola

Fiore di Zucca pastellato con Maionese alle Fragole

Vitello Tonnato dello Chef

Tagliere di Salumi di nostra selezione e Gnocco Fritto

Insalatina di Riso Venere con Scaglie di Grana e Ortaggi freschi

Cipolle Rosse di Tropea fatte in casa in agrodolce


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Risotto Carnaroli allla Salsiccia e riduzione agli Agrumi

Lasagnetta con Patate e Carciofi su Fonduta al Parmigiano

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Manzo cotto a bassa temperatura con DemiGlace servita Patata rustica al forno

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Semifreddo al Melone IGP Mantovano


37,00€ a persona

Bere escluso

Menu Degustazione di Luglio /Agosto 2026 

Bavarese al Caprino Ricostruito

Verdure pastellate con Maionese ai Mirtilli

Bruschettina con Pomodorini e Olive Taggiasche

Tagliere di Salumi di nostra selezione e Gnocco Fritto

Monodose al Melone e Patanegra

Cipolle Rosse di Tropea fatte in casa in agrodolce

Tartare di Manzo su crostino di Pane


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Risotto Carnaroli al Basilico, Crema di Stracchino e Pisellini Novelli

 CousCous di Verdurine Saltate e Scaglie di Ricotta Salata

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 Manzo Irlandese avvolto in Pasta Fillo Croccante con la sua Demiglace e Verdure aromatizzate al Rosmarino

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 Semifreddo alla Vaniglia e salsa ai Frutti di Bosco e Crumble al Biscotto 


37,00€ a persona

Bere escluso

Menu alla carta 

(sempre disponibile ad eccezione della Domenica a Pranzo)

ANTIPASTI:

Tagliere di Lardo di Pata Negra                                                                                                                                                                                                                                                                           € 12,00

Tagliere di Salumi di nostra selezione (prosciutto crudo, filzetta e lardo di patanegra)                                                                                                           € 12,00

Coccoi Prena (tortino caldo tipico sardo) ripieno di Patate, Pecorino, Menta cotto al forno                                                                                                    € 9,00

Tagliere di Formaggi selezionati (formaggio di Pecora alle foglie di Castagno,Caprino e Pecorino sardo) con Miele alle Noci e Marmellata d'Arancia.       € 15,00

Tagliere misto di Formaggi e Salumi                                                                                                                                                                                           € 22,00

Burrata e Pane Guttiau                                                                                                                                                                                                                € 8,00

Tagliere Sardo (Crudo pepato, Salsiccia, OliveOgliastrine,Caprino, Pecorino con miele.Culurgiones fritto, piccola Coccoi servita cn Pane Guttiau.             €26,00

PRIMI:

Culurgiones (ravioli di pasta fresca fatti a mano) ripieni di Patata, Pecorino, Menta al Pomodoro                                                                                           € 13,00

Troccoli (pasta lunga) freschi al ragù di Cinghiale                                                                                                                                                                      € 13,00

Cavatello fresco alla Campidanese (ragù di Salsiccia , Pomodoro, Cipolla e Pecorino).                                                                                                            € 13,00

Risotto Carnaroli ai Mirtilli e Funghi Porcini                                                                                                                                                                                  € 14,00

Risotto Carnaroli al Cannnau servito in Bottiglia con scaglie di Pecorino.                                                                                                                                   €14,00

Paccheri gratinati ripieni di Ricotta di Pecora e Basilico su Pesto e Pistacchi                                                                                                                             € 15,00

Risotto Carnaroli ai Pistilli di Zafferano accompagnato da Ossobuco con Midollo passato al forno                                                                                         € 20,00

SECONDI:

Fiorentina di Scottona Bavarese servita con Patate al forno (1.400g ca.)                                                                                                                                 € 70,00

Tomahawk di Manzo Irlandese servita con Patate al forno (1.200g ca. - minimo 2 persone - prezzo per persona)                                                                 € 74,00

Entrecote di Manzo Irlandese alla griglia su letto di Rucola (250g circa)                                                                                                                                    € 24,00

Tartare di Manzo Angus (già condita dallo chef)                                                                                                                                                                        € 16,00

 Tartare di Manzo Angus su Avocado e Philadelphia.                                                                                                                                                                 € 18,00

Arrosticini di Agnello alla griglia con Carciofi spadellati.                                                                                                                                                              € 18,00

CONTORNI:

Patate al forno                                                                                                                                                                                                                               € 4,00

Verdure grigliate                                                                                                                                                                                                                           € 6,00

Pecorino piastrato                                                                                                                                                                                                                         €8,00                                                                                                                                                                                                                                 

DOLCI:

Composizione di gelato alla Vaniglia                                                                                                                                                                                            € 6,00

Cheesecake al Mirto di Sardegna o Caramello al burro salato                                                                                                                                                   € 6,00

Tiramisù in caffetteria con scaglie di Cioccolato fondente                                                                                                                                                        € 6,00

Crema catalana con frutti di bosco e Caramello croccante                                                                                                                                                       € 8,00

"Seadas" (dolce tipico sardo) in sfoglia fritta ripiena al Pecorino e Miele                                                                                                                                  € 7,00

Sorbetto Artigianale al Cucchiaio gusto Limone oppure Frutti di Bosco                                                                                                                                   6,00€

Sfera di cioccolato Bianco ripiena al frutto della Passione  o Cioccolato Fondente pralinato alle Nocciole                                                                             € 8,00

Disponibile solo per la Cena di:
Venerdì 17 Luglio
Le altre date verranno pubblicate per il mese di Settembre
MENU SARDO DI TERRA
Antipasti
Tagliere di prosciutto crudo
Lardo di Sardegna con grissini caserecci
Olive Ogliastrine
Pecorino semi stagionato al miele
Cipolline in agrodolce
Coccoi prena (tortino ripieno di patate, pecorino e menta)
Primi
-Culurgiones ogliastrino al pomodoro fresco
(Raviolo ripieno di patata, pecorino e menta)
-Malloreddus alla Campidanese (sugo al pomodoro e salsiccia)
Secondo
-Porceddu allo spiedo cotto nel forno a legna
Patate dorate
Dolce
Perle di Sardegna al Miele (sfoglia fritta ripiena di ricotta e limone)
Acqua e Vino regionale della casa
(1 bottiglia ogni 3 persone)
Caffè
Mirto della casa
45,00€